WHAT CABIN TIME IS?












What Cabin-Time is?
Cabin-Time is a roaming creative residency to remote places. 
Cabin-Time is imagining things differently together. 
Cabin-Time is forever friendships and clothes that smell like campfire. 
Cabin-Time is another day in the dirt. Cabin-Time is far out, within reach, always on our way to the next best day, and never quite long enough.

PIE TOWN






Une ville à moitié abandonnée sur un bord de route 66, des tartes, tout ça, tout ça...plus par ici

PECAN PIE



LA PÂTE
(si on veut la faire sois même) 

- 200 g de farine 
(j'aime bien ajouter aussi un peu de flocons d'avoine)
- 100 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 30 g d’œuf entier
- 1 pincée de sel


GARNITURE:
- 3 œufs
- 100 g de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 160 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 200 g de noix de pécan


Commencez par la pâte sucrée car il faudra la laisser reposer au réfrigérateur. Mélangez ensemble le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Mélangez brièvement.
Battez un œuf en omelette et versez-en 30g dans la préparation. Pétrissez, puis formez une boule. Filmez cette boule et placez-là au réfrigérateur pendant une demie heure au minimum.

Et si vous ne voulez pas faire votre pâte vous même achetez une pâte brisée toute faite.

En attendant, passons à la garniture. Fouettez les œufs seuls, puis ajoutez-y le sirop d'érable, la vanille liquide et la cassonade. Faites fondre le beurre et versez-le dans la préparation. Mélangez bien. Concassez la moitié des noix de pécan et incorporez-les au mélange.

Préchauffez votre four à 200°C.
Sortez la pâte de frigo et étalez-là sur un plan de travail fariné. Foncez votre moule à tarte avec la pâte (c'est-à-dire placez la pâte à l'intérieur). Découpez ce qui dépasse en utilisant un rouleau à pâtisserie. C'est le plus simple et le plus rapide !

Versez la garniture sur votre fond de pâte. Répartissez ensuite le reste des noix de pécan entières sur le dessus de la tarte.

Enfournez pour 40mn en vérifiant la cuisson de temps en temps.  Et voilà!